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从这个月起,土澳有一种好吃到要飞起来的水果上市了!资深吃货教你如何好好享受这个美味!

2017-09-26 来源: 悉尼妈妈网 原文链接 评论0条

随着天气越来越暖和,吃货们也会越来越幸福!因为一大批夏日水果即将来袭,而最好吃最甜美的,莫过于我们澳洲的大芒果啦!

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芒果不仅是众多小吃货的最爱,也是一大波大吃货的心头肉呀!因为它们不仅含有丰富的营养价值,被称为“the king of fruits”。

为啥土澳的芒果好吃?

其实芒果最早产于印度、缅甸和孟加拉国,直到上个世纪才被引入澳洲。但是芒果君一来到澳洲,这货就像是获得了新生!为什么呢?咱们来看看澳洲主要的芒果种植地,目前主要都是分布于北领地、昆州、新州和西澳的热带和亚热带地区,这些地方有个统一的特点:气候干旱,阳光充足! 

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充足的阳光赋予了澳洲芒果甜度高,味芳香,口感佳等好品质,毫不夸张的说是青出于蓝而胜于蓝!且不说味道,单就销魂的颜色,澳洲芒果就能够俘获不少吃货的心。

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我们吃货爱芒果的五大理由

of nutrients  

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芒果营养价值非常高,每200克芒果中所含的维生素A和维生素C相当于每日推荐摄入量(RDI)的三倍。

另外,芒果还富含纤维和钾元素,所含的抗氧化β胡萝卜素超过任何其它水果。

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此外,芒果作为甜甜哒美味可口的天然水果,也是孩子们夏日的“手中宝”。早中晚或者当零食吃都很好。因为它既是孩子们爽口的“零食”,又能补充孩子们成长过程中的营养元素。

 Easy to peel and cut

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简易切果大法(详见上图)

1,清洗芒果,找到中间有凹进去的地方;

2,把肉切成两半,采用“井”字形切法(切的时候注意手);

3,用勺把芒果肉挖出来(这时候快要大工告成了,你会感觉超级爽,有满满滴成就感);

4,把剩下的肉从坑里切下来;

5,把皮剥下来,然后用刀切;

6,尽情的享受甜甜的芒果吧!

有木有很easy?只需一两分钟,你就可以享用美食啦!

还有各种有趣好玩的吃法,比如豪气滴直接剥皮啃(哈哈,这点好多小朋友都很喜欢),也可以榨成果汁,还可以做成芒果派、芒果冰等等。

Easy to prepare  baby food

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将澳洲大芒果加到婴儿食品中是一种简单的mum - hack,既可以增加营养成分,也能让食物更诱人。宝宝也会乖乖地吃饭(可以试试哦)。

芒果不仅会使食物整体变软,还会渗出维他命C,有助于铁元素的吸收。所以,试着把芒果和富含铁的食物搭配在一起,保证能给你双倍的刺激和体验。

另外,不需要为了小宝宝而把芒果煮熟,只要捣碎就可以了。如果你的小美食家喜欢吃东西,那就把它放在一个食物袋里,好吃又好玩!

 Healthy summer  time snack  

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另外,芒果富含维生素B,能帮助大小脑。炎热的夏天何不用芒果做一根美味健康的芒果冰棒降降暑呢?

你也可以把芒果和它的“家族好友”一起搭配,让他们“变魔法”。比如做成芒果奶昔、芒果沙拉、芒果冰、和烤肉一起做晚餐等等;然后再吃一份冰冰凉凉的芒果甜点,美味又营养!(*@ο@*) 哇~so  happy!!!

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芒果椰子冰棒

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芒果冰

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芒果,甜瓜和薄荷沙拉

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烤芒果

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芒果和鸡肉

沙拉面条

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Mango Quinoa 5 Seed Salad

简直是好吃到飞起,我已不能控几我记几!

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澳洲芒果的种类

以下是澳洲常见的芒果:

Kensington Pride

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产量最多的芒果种类(占总产量六成五),个头中等(300g-600g),表皮呈亮黄色并带有粉红色光泽,果肉呈金黄色。又称作 Bowen、Bowen Special或Kensington。澳洲整个夏季都有这种芒果。

评语:香气扑鼻,味道甜美,是澳洲人至爱的芒果品种。现在已经上市了!大家快去买买买啊!

R2E2

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R2E2芒果个头大,呈圆形。表皮呈橘红色,果肉呈柠檬黄色。R2E2芒果的果核很小,因此,相较其它品种而言,果肉较多。另外,该品种还具有较长的货架期,故多用于出口外销。

评语:果肉坚实,口味适中。这种芒果外表上由于很快就达至成熟时的体积,有些农场过早就把它们采摘下来,造成欠缺了应有的香味。

Calypso

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深橘红的外皮,金黄色的果肉,是澳洲第二常见的芒果(占总产量两成)。

评语:纤维少,味道甜美嫩滑,核小,果肉紧致,口感好,但香味不及Kensington Pride。

Honey Gold

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个头中等或较大,外皮上是带有光泽的天然蜡质层,杏黄色果肉,气味香甜。Honey Gold 是中晚产季品种,可储存较长时间。

评语:肉质紧实多汁,少纤维,偏甜,适用于制作色拉和饮料。

以下是产量较小的品种:

Palmer

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中小型个头,表皮光滑带深红色,每年产季从一月至三月。

评语:是一种取中庸之道的芒果,气味芬芳,果肉软硬适中,甜度适中。

Keitt   

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个头大(400g-1kg),色泽深红带有青绿,每年产季从一月至三月。

评语:肉质紧实,味道清甜,是澳洲最好吃的芒果TOP 3,但皮较厚。

Kent  

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个头大(400g-1kg),色泽青绿带有红紫色,每年产季从一月至三月。

评语:肉质紧实,味道清甜。

Pearl  

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个头较小(300g-400g),果皮是亮橘红色带珍珠般的斑点,保质期可以达到7至21天,每年产季在2月左右。

评语:肉质很紧,多汁味甜。

Brooks  

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中等大小(300g-800g),浅橘色表皮,口味香甜,每年产季从2月至4月。

各种芒果上市的时间

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如何选择好芒果

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挑选好的完美的芒果方法其他很简单,主要有以下四点小技巧:

1,触摸:拿着芒果,轻轻地捏一下。如果你想吃芒果,成熟的芒果肉会稍微有点软,但不应该是糊状的。如果你想把它储存几天,那就去买感觉很结实的。

2,气味:最好是能闻到芒果的气味——浓郁的水果香味。如果没有太多的气味,它们可能太青了。如果它们闻起来像泥土或有酸味,它们就太熟了(这种不建议购买)。

3,形状:好的芒果应该有一个卵形的形状,有丰满的果肉,而不是起皱或皱缩。

4,颜色:好的芒果有黄色的“皮肤”,也会带点“橘红色的腮红”。一些成熟的芒果可能仍然有轻微的绿色,有些可能有小的棕色斑点。

温馨提醒

芒果是一种热带水果,有它自己的成熟周期和最佳食用。吃的时候,要注意自己是否会过敏,我有朋友一吃芒果,嘴巴周围就会出现红疹。简单的办法是把芒果切成小块,用叉子或者牙签,小口小口叉着吃,能有效避免嘴唇附近的敏感皮肤接触而过敏,无论如何,水果再好吃也要记得适量哦。

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关键词: 水果芒果
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