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堪培拉

悉尼这家店是和螃蟹过不去了!不但把蟹做出了20多种花样,还一言不合就免费送!

2018-03-07 来源: 自媒体 评论0条

听说你爱吃海鲜?尤其爱吃螃蟹?

吃蟹还只吃最顶级,个大肉甜的?

不管是清蒸蟹、椒盐蟹、避风塘炒蟹、新加坡辣螃蟹、黑胡椒蟹

都没躲过你的胃?

既要吃蟹,还要一桌菜能满足各种口味?

你这样的高手,也就“零度食尚”能满足你了!

20种吃法!螃蟹想怎么吃听你的!

而且,零度食尚的老板还特别大方,每1-2周就会在微信群免费送肉蟹!

入群方法嘛,看到最后就告诉你~~~

01,蟹天蟹地!这里有20多种做法

“零度食尚”,这家位于Chatswood的创意海鲜餐厅,地方特别好找,就在the gallery里面

一进店门,就能看到硕大的鱼缸中,一群胖胖的蟹在朝你“招手”~

有霸气十足的皇帝蟹,

又在仙气中翩翩起舞的雪蟹,

有拥有健壮身躯还卖萌的肉蟹,

还有龙虾、鲍鱼、东星斑等等海鲜,

让人看得眼花缭乱……要知道,零度食尚老板对于海鲜品质有严格要求,为了给食客带来最佳口感,每一只蟹,都经过精挑细选,必须是顶级品质,必须活蹦乱跳!

怪不得有好多回头客,横跨整个悉尼,专为这螃蟹而来!

看到这么多可(mei)爱(wei)的蟹蟹,再看到菜单上的香辣蟹、椒盐蟹、避风塘蟹、葱姜蟹、咸蛋黄蟹、金沙粉丝蟹、糯米蒸蟹等等等20多种吃法,

这家店不但和螃蟹过不去,还让选择综合症陷入了深深的纠结,好想每种都尝尝啊~~~~

新加坡黑胡椒炒蟹——“重口味”必试

不出悉尼,就能吃到新加坡的“国菜”,而且还是这一道汇集了中式的酱油豆瓣,西式的黄油,印度的咖喱叶子和马来群岛的黑胡椒的黑胡椒炒蟹,要不要这么幸福啊~~

独家秘制的浓香黑胡椒辣酱,均匀的包裹着蟹的全身,味道够重又不会抢走蟹肉本身的鲜。

拿起一个跟手差不多大的钳子,外面一层已经被酱汁浸入,里面还是纯白鲜嫩的肉肉,咬一大口也不过吃掉了整个蟹钳的1/3...

放下所有的矜持,拿起一块放在嘴里“嘬”着吃,哇,辣而不呛,甜而不腻的口感,太美妙了!

光是这被炸的酥脆,带着黑胡椒独特辛香的蟹壳,都能让人舔半天。。

避风塘炒蟹——有故事的螃蟹

这道避风塘炒蟹,能成为粤菜中螃蟹最经典吃法,除了因为让人一试难忘的味道,还有一段至今仍为人们津津乐道的故事。

原来,在每年的6-9月份台风都会侵袭香港,为避免出入香港的船只遭到台风侵袭,1862年,香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾,共有11个地方,被当地人称为避风塘。

世代以大海为家的渔民,因湿寒的环境给他们带来了各种疾病,于是渔民用最传统的祛湿除寒的食材,加上特殊的辣炒方式,研制出避风塘辣炒螃蟹这道名菜~

当这盘有故事的螃蟹上桌的时候,肉香混合着蒜和葱的香味,香炸了!

美艳的大螃蟹被深深的埋在金黄的蒜山里,这根本挪不开视线~

必须赶紧下手抢的,觉得是这个肉满满的蟹钳!顶级肉蟹特有的鲜甜和蒜香味儿完美融合,一口口吃掉真的恨不得要把手指都舔干净。

炸蒜金黄香酥,蒜香味里还带着微微的辣,光口吃都不会觉得腻,用来拌饭拌面佐粥都是绝配,懂吃的都会把它打包带回家享用~

 糯米蒸蟹——满口鲜美

如果说哪种做法最能保留肉蟹本身的鲜美,那绝对非清蒸莫属。

大蒸笼里垫上荷叶,铺上香甜的糯米,盖上肉蟹一起蒸。打开蟹壳的一瞬间,所有的鲜味都迸发出来~

轻轻拨开蟹肉,下面的内容更是丰富的令人吃惊!

夹杂着火腿、洋葱、干贝、香菇的蒸糯米,在蟹汁的滋润下,变得软嫩饱满,又饱含滋味,甚至比螃蟹还美味!

酱椒蒸蟹——独创中意“混血”风味

这道酱椒蒸蟹,可是“零度食尚”独家首创的菜色,别家吃不到的美味。

在被切成整齐大块的蟹肉上,铺满中国剁椒和意大利黄辣椒,在一起上锅蒸,你能想象,刚端上来时,那浓郁的辣椒香气吗?

和炒制出的辣螃蟹相比,酱椒蒸蟹充满了鲜辛的辣椒风味,却没有一般辣椒的燥热,原来吃辣也有这么舒服的吃法!

金沙粉丝蟹煲——1+1>2

1+1>2 ?

不是小编数学不好,在粉丝与蟹这对CP上,这个不等式还就真成立了。

根根分明,柔软又有嚼劲的粉丝,又因为有蟹汁的加持,而有了满满的鲜美。

而蟹肉呢,因为粉丝把酱汁吸收到刚刚好的程度,既入味,又不会被汁水泡的太软,依旧保持着活蟹肉才有的Q弹。

悄悄告诉你,上桌赶紧抢粉丝!

 香茅炒蟹——有后调的蟹

新推出的香茅炒蟹,刚一端上桌就吸引了所有人的目光。不愧是精选的5A顶级肉蟹,360度无死角,从哪里看都是那么饱满!

秘制酱料炒制的辛香,第一口就弥漫到了整个口腔,而被炸到金黄的蒜末和配上秘制酱汁炒制的肉末,则成了最好的陪衬。

而最妙的,就是当蟹肉划过喉咙,竟有一种淡淡的柠檬香气在口腔萦绕。

原来,吃个蟹还能有前调、中调和后调?!

而这美妙后调的秘密,就是香茅。

吃货们都知道,香茅是生长在亚热带的一种茅草香料,散发着柠檬的香气,有和胃通气、醒脑的功效。

为了让大家看看香茅长什么样,我们特意去后厨拿了两根还没下锅的,就是上图左边这两根。

难怪这道香茅炒蟹,让人越吃越爱吃,完全停不下来,都是香茅的锅!!

把蟹都吃完了之后,光是肉末和蒜末就能吃上好几碗饭,这一盘,真的会被吃到连渣渣都不剩~

蛋白蒸雪蟹——雪白嫩滑之最

长得像小仙女的雪蟹,可是大有来头。

因为只生长在西澳沿岸深海里,所以她的肉质特别雪白嫩滑,虽然上面20种做法对雪蟹都适用,不过还是清淡的做法,最能品到它的鲜美。

用蛋白蒸出来的雪蟹,不需要沾任何调料,一口咬下去,汁液横流,白色蟹肉咸中带甜,入口即化

而蛋白,也不是装饰!吸收了雪蟹精华的蛋白,轻轻一吸,就在口中融化,绝对鲜掉舌头,美味不输螃蟹。

这下,连最不爱剥蟹壳的人,都能尽情享受螃蟹的甜美了~~~

除了上面介绍的这些之外,还有下面这些做法,喜欢吃什么味,听你的!

02,除了蟹,还有这么多美食

作为一家吃蟹专家的创意海鲜店,“零度食尚”居然特别全能,连辣菜都能完美Hold住。

秘制酱椒走地鸡

大蒸笼里垫上荷叶,铺上满满的走地鸡肉,再浇上秘制酱椒上火蒸。

在开盖的瞬间,剁椒的鲜辣、鸡肉的鲜香和荷香的清香美妙的交织在一起,没人能忍得住……啥都别说,赶紧“动口”!

剁椒的余味无穷,更好的激发了走地鸡本身的鲜味,恨不得把每个鸡骨头都舔的一干二净。

光是回想起这滋味,都让坐在电脑前的小编开始不停咽口水。。。

水煮鱼

说到辣菜,怎么能不点这道经典川菜水煮鱼?

用了近10种辛香料烹制的龙利鱼块,肉质滑嫩还没刺。麻、辣、鲜、香特别下饭,一口接一口,简直停不下来。

老板,再给我来10碗饭!

 香橙焗肉排

这是一道“明明可以靠颜值,非得靠口感的”肉排!

在香橙酱汁的包裹下,每一块精选肉排都显得闪闪发亮,让已经吃饱了的小编,又忍不住拿起了筷子……

哇,澳洲特有熟橙的清香和甜美,令炸得外焦里内的肉排口感变得特别清爽,特别适合悉尼这个见了鬼的炎热夏天。

一边吃肉一边补充维C,小心吃完会变美呀各位小仙女~

蟹粉海鲜豆腐

吃面食讲究“原汤化原食”,吃螃蟹也一样啊。

在吃过肉质肥美的螃蟹之后,来点汤喝最舒服了。

而这汤可不一般。要知道,一般市面上的蟹粉汤,大多是用冻蟹煮出来的。

而“零度食尚”的蟹粉海鲜豆腐,是用从活蹦乱跳的肉蟹身上拆下来的蟹肉,经过几个小时的精心熬制,才有这么浓浓的一碗。

蟹肉的清香,和蘑菇、四季豆等蔬菜的爽口,在酒足饭饱之后来上一碗,不光口中顺滑,连胃都暖呼呼的特别舒服。

03,会员折扣和大肉蟹免费送的方法来了!

说到这里,大家是不是已经垂涎欲滴了?

别急,还有好消息在后面!

优惠一:微信群免费送肉蟹

赶紧加入“零度食尚”吃货微信群,每周老板都会不定时发红包,手气最佳的那位小伙伴,还能喜上加喜,免费去店里白吃一只大螃蟹!一年送出52只,你值得拥有!

优惠二:午市常会员6折优惠

如果你一周来“零度食尚”三次以上,就可以在店内登记成为常会员,享受午市6折优惠!

大家记住了

“零度食尚”地址:Shop 5, 445 Victoria Avenue, Chatswood, The Gallery

预定热线:02-89580828,0426123777

几个吃货群都已有300多人,大家请先加老板微信,他会拉你进群抢红包和螃蟹!

“零度食尚”微信号:zerodegree2017

(按住二维码就可加入会员↓↓)

关键词: 螃蟹美食免费
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