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新店试吃!Darlinghurst的最新日式烧烤店!烤串、拉面都不错哦!

2018-05-05 来源: BroadSheet 原文链接 评论5条

【今日澳洲55日讯】Haru Inukai回来了。这位备受喜爱的大厨,曾经营位于Sussex Centre的Ramen Ikkyu拉面餐厅,以及位于Potts Point的法国日本式的精致餐厅Blancharu,但这些餐厅都关闭了。现在,他与前Aria厨师Shimon Hanakura在Darlinghurst开设了一家炉端烧(robata)烧烤和拉面餐厅。

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Hanakura说:“想开这家餐厅,我已经想了6、7年了,这是一种日本的烧烤方法。”他补充说,他的做法不会很传统,悉尼已经有足够多传统风格的炉端烧餐厅了。“Inukai和我都出身于精致类型的餐厅,我们希望以此为基础,使用顶级配料,但使其更休闲。” 

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此外, Hanakura还将法国酱汁融入日本食谱中,从而改变了菜式。就像Acme等餐馆将日本酱汁和配料加入西方食谱中,以获得额外的鲜味。

这家餐厅并不大,看起来像是日本经典的居酒屋(izakaya)的现代风格,黑暗、私密,只有清酒瓶和日本旧装饰品装饰。如果你想看烧烤的制作过程,在吧台找一张凳子,可以俯瞰炉端烧制作的全过程。

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(图片来源:网络)

但不幸的是,目前这个项目还没有开始。他们还没有得到市议会的批文,也不确定什么时候会得到批文,所以在这段时间里他们会在煤气烧烤灶上烤烤串。

午餐可以试试他们的拉面,拉面有柚子酱的鸭汤配上鸭肉丸。还有豚骨拉面配鸡肉。

晚餐时,你会发现酒吧里摇晃着日本鸡尾酒、烧烤串。他们还有一份菜单,上面写满了日本菜,法国酱料和高档配料,如松露、鱼子酱等。

地址:2/132 Darlinghurst Road, Darlinghurst

电话:0401 689 385

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Vanessa


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最新评论(5)
严伟荣Vincent
严伟荣Vincent 2018-05-05 回复
烤串好吃啊
YiboYuan
YiboYuan 2018-05-05 回复
小吃好吃吗?烤鸟
April_Note
April_Note 2018-05-05 回复
喜欢日餐,但不爱吃拉面
严伟荣Vincent
严伟荣Vincent 2018-05-05 回复
试试去
布罗迪报告
布罗迪报告 2018-05-05 回复
烧烤这种都要市政厅批的,主要是烟雾污染


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