鲨鱼鳄鱼和骆驼都能吃!澳洲奇葩食物大盘点

澳大利亚是一片神奇的土地，这里不仅出产各种逗比的小动物，也有很多奇葩的食物。如果你和我一样是个喜欢尝试新鲜事物的美（Chi）食（Huo）爱（Jia）好（Fan）者（Tong），那么来澳大利亚旅行，一定不要错过这些澳大利亚最奇葩的食物！

袋鼠

袋鼠肉是澳大利亚最常见、也是相对最流行的一种土特产。因为这里的袋鼠数量实在太多了，所以政府每年会开放一定的份额给持有狩猎证的猎人，让他们捕杀袋鼠。这样一方面能创造经济效益，另一方面也是为了控制生态平衡……汗。有些人可能觉得那怎么说也是“鼠”类，吃起来怕有心理阴影。其实都一样是哺乳动物，那些平时常见的家畜不也都是哺乳动物嘛。

（图片来源：网络）

袋鼠因为多是野生，所以肉质比较精瘦。吃起来口感和牛肉有些相似，但是脂肪含量超低。据说等量的袋鼠肉所含蛋白质是牛肉的十几倍，所以这其实是一种名符其实的“高蛋白、低脂肪”的健康肉类。美中不足是它比牛肉多了一股酸味，建议在腌制的时候使用大蒜和迷叠香（Basil）等配菜，它们可以很好地中和这种味道。烹制方法上可以使用传统的BBQ（烧烤）也可以用铁板香煎等，配上墨西哥辣椒粉味道非常不错。

这种肉类十分常见，在澳大利亚很多大的链锁超市都能找得到，平均价格与牛肉相仿。如果自己不想下厨，也可以去餐厅品尝。很多华人餐馆都可以点袋鼠肉的炒菜，不过做得嫩的很少；许多大一点的西餐厅也提供袋鼠肉排，按照类似牛排的制作方法，可以自行选择成熟度，口感不错。

鸸鹋

鸸鹋（Emu），俗称“澳洲驼鸟”。虽然长相类似，不过鸸鹋可比它们的非洲“表亲”温柔多了，不仅不会伤人，而且除了头也不回地往前飞跑之外貌似就木有其它特长了。这种“只有前进档没有倒档”的特性还使鸸鹋被选入了澳大利亚国徽，据说这代表了“勇往直前”的精神。

鸸鹋肉质非常粗糙，而且不太容易烹制，所以通常最流行的方法是制成肉干。在一些相对偏僻的地区，也可以吃到用熏或腌的方法制作的新鲜鸸鹋肉，独具风味。

由于肉干十分方便储存运输，所以基本上在东海岸主要城市的纪念品商店、免税店里都可以找到成袋包装的鸸鹋肉干卖。一些餐厅还会把肉干再加工，制成鸸鹋肉沙拉、肉碎土豆泥等。在北领地，一些餐厅还提供新鲜的熏鸸鹋肉，风味独特。

鲨鱼

你真的以为只有中国人才喜欢吃遍所有的山珍海味吗？……你说对了。

（图片来源：网络）

但在吃鲨鱼这方面，我们恐怕还真没有澳大利亚人吃得多。而且在澳大利亚，鲨鱼肉还十分流行呢！这是一种起源于英国的美食，在传到这个海产品丰富的国家后被发扬光大，如今它已经遍地开花——那就是鱼薯（Fish and Chips）店！那就是鱼薯店！那就是鱼薯店！（据说重要的事情要说三遍！说三遍……三遍！）鱼薯店里居然还能吃鲨鱼肉？我一开始也不相信。

鲨鱼肉肥厚、刺少、经济效益高是鱼薯店选择它们的主要原因，反正裹上面包屑炸出来都一样。至于炸鲨鱼排的味道，嗯……就和一般的海洋鱼类味道差不多吧~不过鲨鱼肉在炸过后仍能保持松软的口感，这比许多鱼肉都强。

在澳大利亚随处可见的鱼薯店里，你会见到一种叫做“Flake”的东东——这就是鲨鱼肉排。市区可能相对少见，但如果是开在海边的鱼薯店，那基本上家家都有鲨鱼排。怎么样，快去找一家鱼薯店试试吧！

在澳大利亚南部海岸的少数几家餐厅，也可以吃到这样整块的鲨鱼肉排。味道比鱼薯店更棒~

鳄鱼

澳大利亚北部广袤的热带地区，是鳄鱼的领土。这种隐匿于水中的冷血杀手，凶猛异常，残暴成性，而且……味道还很好吃，肉质鲜嫩又多汁，实在是居家旅游、野外生存之必尝美食！

鳄鱼肉属于白肉，吃起来口感有些像老母鸡（什么，你问我老母鸡是啥味儿的？你连老母鸡啥味都母鸡的嘛那偶就更加母鸡啦~），不过骨刺更硬一些。准确地讲，应该是介乎于老母鸡和鱼肉之间的感觉。肉质比较鲜嫩，而且和很多鱼肉的最大区别是，鳄鱼肉没有小刺。烹饪方法基本都是以保留鳄鱼肉本身的鲜味为主旨，比如溜、煲、焗、炸等等，在这一点上，不论中餐还是西餐，都比较一致。

通常在悉尼墨尔本等地方的华人超市，都可以找到冰冻鳄鱼肉。如果你不知道如何料理，没关系，在唐人街的许多中餐厅也可以品尝鳄鱼肉，做这个的粤菜馆子居多。当然如果想吃新鲜的鳄鱼肉，那还是要去原产地才行。在北领地很多餐厅都提供新鲜的鳄鱼肉料理，当然西餐中比较常见的还是炸和焗，所以在口味上找不到太多变化。在达尔文附近也有专门饲养鳄鱼的养殖场，在这里吃新鲜鳄鱼肉并不是很贵，毕竟鳄鱼皮子才是商人们真正追求的价值。

在悉尼一家专做澳洲特色食品的餐厅，可以吃到鳄鱼肉披萨~

骆驼

是的，澳大利亚有骆驼。

早期阿富汗的拓荒者从中东引进了这种有“沙漠之舟”美誉的动物。初衷是为了开发澳大利亚中部一望无际的沙漠和戈壁地带，不过每只骆驼都有追求自己幸福和自由的权利，所以后来有些骆驼就“越狱”了，成为了野生骆驼。现在如果你自驾穿越北领地，在中部地区就有机会看到野生骆驼、半野生骆驼和在野外不能生存的养殖骆驼。在荒漠中心的小镇爱丽丝泉，可以品尝到新鲜的骆驼肉。

说实话骆驼肉的腥骚味真心有点大，而且在原产地这种穷乡僻壤的小镇能尝到的烹饪手法也十分有限。所以其实新鲜的肉排吃上去可能反而没有肉碎好吃，因为肉碎可以与其它菜品一起烹制。

在北领地的很多餐馆都可以吃到新鲜骆驼肉排，多多少少都有些腥味。在爱丽丝泉和达尔文的一些背包客栈、小酒馆也可以吃到经济实惠的骆驼肉套餐。把骆驼肉碎与洋葱蕃茄酱等炒制，不论配饼还是米饭都很香——这样一份食物配扎啤的套餐价格，也比去餐厅单点一份骆驼肉排便宜不少呢。

Vegemite

最后放出终级奇葩食品，澳大利亚制造，神奇的Vegemite。没吃过Vegemite的人生就是不完整的人生。

这种看上去其貌不扬的东西，之所以放在最后，你可能已经猜到了，就是因为它真的非常非常……难吃。“澳大利亚出品的食物很难吃”本来是件很正常的事（多种食品躺枪），但最奇葩的是：Vegemite在澳大利亚居然非常流行，据说很多“土澳”还吃得很上瘾！

在澳大利亚任何食品店便利店超市里都可以找得到。有机会来澳大利亚一定要挑战一下，毕竟，生活就是要充满惊喜（Xia）才更欢乐嘛！