涪陵榨菜涨价了，双十一过后，你可能连榨菜都吃不起

自上个月下旬以来，蔬菜的价格疯涨，有些叶菜甚至贵过猪肉。如今涪陵榨菜也宣布涨价了，网友吐槽“这下榨菜都要吃不起了。”

11月14日，涪陵榨菜发布关于部分产品提价的公告，基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨等原因，对产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%-19%不等。

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榨菜是很多家庭必备的佐餐小菜，有些人甚至天天吃。好吃就算了，它还扬名海内外了……

榨菜，声名远扬你可知？

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，是中国名特产品之一，且与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

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在《本草纲目》中也有记载：“榨菜性温，有宣肺化痰之功效，可以利膈顺气。”这也是榨菜能够开胃并缓解晕车症状的原因。此外，榨菜含有丰富的维生素B1，具有安抚神经的作用。

即使榨菜有这些好处，由于制作过程中会加一些有毒物质和染色剂，以及制作过程中产生的有害物质亚硝酸盐，很多对它的健康危害早有耳闻。那么，具体有什么危害呢？

吃榨菜也有害？

榨菜的酸爽可口，让人总忍不住在餐桌嚼两口。偶尔这样解解馋当然没问题，但是如果长期大量食用榨菜，可能有以下危害：

1

诱发高血压

榨菜一般含有比较 大量的盐分 ，吃多了对身体也是有一定伤害的，并且这个伤害是不可忽视的。长期进食过多的盐分会导致血压上升，最终导致高血压。

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因此，对高血压患者而言，进食榨菜更是要适量。

2

营养不良

如果长期只把榨菜当做一种配菜来吃，而不去摄入其他新鲜的蔬菜水果，容易导致出现营养不良问题。

3

增加心脑血管疾病的风险

榨菜含盐分多，长时间食用大量榨菜会对心脑血管产生刺激。心脏和血管是相连的，血管的压力加大，心脏自然而然就会收到牵连，因此，在食用榨菜时要注意食用量。

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4

增加肾脏负担

榨菜当中含有大量的盐分，盐食入到体内会通过肾脏的重吸收和滤过作用排到体外，长时间的高盐膳食会加重肾脏的负担，肾脏一旦受到损伤，引发各种以肾脏衰竭为主的肾脏疾病。

看了，这么多危害，有些朋友因噎废食，觉得榨菜一定不能再碰了。这……也不必如此，因为也有健康的吃法~

榨菜怎么吃更健康？

虽然榨汁没什么营养，可是有的人就是喜欢吃榨菜，那么怎么吃榨菜才健康呢？

最好的方法就是吃的量要少，次数要少，搭配新鲜菜和肉类进行食用。

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每次吃的时候用小碟子盛一点，可以有效减少食入量。如果是自己腌制的咸菜可等腌制20天以上再吃，这时候亚硝酸盐含量已经明显下降。

也可以试试以下方法，健康又美味：

榨菜肉丝汤

原料：

榨莱50克、猪外脊肉50克、清汤500克、料酒10克、味精1克、酱油少许。

做法：

1、将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡。

2、勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一 起倒入汤勺中，用铁筷子拨散，待汤快开时，用漏勺将原料捞 出（不要将肉丝烫老），再用手勺浇汤，冲去肉丝和榨菜上的 血沫，然后放入汤碗内。

3、将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精，烧沸后，撇去 浮沫，浇在汤碗中即成。

特点：

榨菜脆嫩，肉丝软嫩，汤清楚味鲜。

（更多健康做法自行“度娘”哦~）

榨菜可以说是很多人的集体记忆，也是十分常见的佐餐小菜，更是白粥的“黄金搭档”。

作为可口的下饭菜，好吃，也要适量进食哦~