包装食品需要关注哪些事项？注意：包装食品的3个误区需了解

吃包装食品时通常要注意什么？我相信很多人会说：保证食品的保质期是一种最基本的行为，很多人都会在拿到包装食品后，看一眼包装袋上的保质日期，来判断这个食物是否有合适的条件能够被食用。在《GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》中，保质期定义为在标签上指定的储存条件下保持预包装食品质量的时间长度。也就是说，在此期间，产品完全适合销售，并保留了标签上不需要或未描述的一些其他独特要点。

但是，这是“存储条件”的前提。只有合适的储存条件下食品的保质期才能得到最大化的利用。那么，包装食品需要关注哪些事项呢？注意：包装食品的3误区常识需了解。

1.保质期内的食物就一定安全

实际上，食品在有效期内不会突然产生很多有害物质。但是，自生产包装以来，它就已开始慢慢变化。一些包装或添加剂会减缓这些变化的发生过程。这意味着即使在存储期间，由于不同的存储条件或其他因素，也会有不安全的食物，例如发霉的糕点，由于包装损坏而导致的冷冻食品污染、病原菌和啮齿动物污染。因此，消费者不能仅根据其有效期来确定食品是否安全，必须在使用前更加注意食品的状况。食物的颜色，气味和味道已经改变，或者变酸、变色、发粘、腐烂和发霉。如果发生了这样的状况，即使在保质期内也不应食用。

2.过期的产品不能食用

实际上，食物过期后，由于微生物的生长和繁殖，化学反应和食物本身的新陈代谢，其食用质量会下降。食品质量变差会有不同的后果。一种是变质，它对人体无害。一般是外观和味道的变化，营养的减少等另一类是对人体有害的恶化。例如，某些微生物和真菌生长并繁殖以产生毒素。吃第一类食物通常不会引起有害症状，并且可能只会有些不适。吃第二类食物很容易造成中毒的症状或造成潜在危害。一些过期食品中的有毒物质相对较少，因此不会引起急性中毒，但长期食用会导致慢性中毒或癌症。因此，每个人都应尽量在有效期内进食，以防过期的食物变质。

3.保质期越长，使用的防腐剂越多

有些人在选择食物时不喜欢保质期长。人们通常认为可以长期保存的食物应包含许多防腐剂。实际上，它并不完全准确。某些食品可能天然抗贮藏，例如水分含量低的风干和脱水食品，以及对蜂蜜不敏感的食品。此外，现代食品公司可以使用先进的技术和储存管理，来选择具有良好微生物状态的原料，并采用严格的操作程序来延长食品的保质期。

【本文由“灵素阁”新媒体独家出品，图片来源于网络。作者谭浩宁，未经授权，请勿转载、复制】