蓝瓶咖啡第二家店筹备中；蜜雪冰城进军东南亚......

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美妆零售品牌「話梅」旗下柠檬茶旗舰店

近期，美妆零售品牌「HARMAY話梅」推出的手打柠檬茶品牌「introlemons」，全国首家旗舰店在上海安福路正式开业。此前，「introlemons」已先行在北京、西安、重庆等地开店，未来还将在武汉、广州、深圳等地拓店。

消息来源：钛媒体

小编辣评：内卷还不够，美妆也来凑热闹？

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蓝瓶咖啡内地第二家门店

或将落地静安嘉里中心

近日，位于静安嘉里中心的一家门店周围围上了Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡的围板。蓝瓶内地第二家门店筹备中，或即将开业，据了解，该门店成立于去年的12月29日，注册地址为上海市静安区南京西路1551号N1-12、N2-11室，与星巴克臻选上海烘焙工坊门店位置相距1.5公里。此前，蓝瓶咖啡内地首店“上海裕通店”于2月25日正式开业。

消息来源：Foodtalks

小编辣评：第一家排队7小时，这家盲猜8小时。

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蜜雪冰城进入新加坡和马来西亚

据悉，蜜雪冰城在新加坡和马来西亚柔佛州新山市开设了当地的第一家门店，依然主打“平价实惠”的策略。在新加坡门店，一个冰淇凌售价1新加坡元（约合人民币4.66元）；在马来西亚门店，一个冰淇凌售价为1.6马来西亚令吉（约合人民币2.41元），大多数产品售价都在15元人民币以内。

消息来源：晚点LatePost

小编辣评：雪王直扫东南亚。

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百胜中国将永久关闭东方既白

近日，百胜中国发布 2021 年度报告，宣布终止运营旗下中式快餐品牌「东方既白」。截至 2021 年 12 月 31 日，中国有 5 家东方既白门店，所有门店计划将于 2022 年永久关闭。

消息来源：百胜中国

小编辣评：历史会记住，兄弟先走一步

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捞王港股IPO招股书失效

据港交所披露，粤式火锅品牌“捞王”此前在港交所提交的招股书已有6个月未更新，状态变为失效，目前相关申请资料已经不支持预览或下载。对此，捞王相关负责人表示，目前捞王还未收到最新交表时间的相关消息，应该会二次交表。

消息来源：红餐网

小编辣评：我们期待火锅第三股的诞生。

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美团、饿了么为疫情困难商户提供优惠政策

近日消息，美团外卖宣布从降低成本和开源增收两方面发布一揽子举措，对疫情中高风险地区经营困难的中小商户，实行技术服务费（佣金）减半优惠，且减半后每单1元封顶。对已完成费率透明化的困难商户，会结合经营情况、困难程度进行评估，实行技术服务费5%封顶等六项优惠政策。

饿了么方面宣布首批投入2000万现金，对今年1-2月所有被列为疫情中高风险区的全国87个区县的所有商家减免佣金，并承诺相关举措3月后还将延续。饿了么表示同一区域内商家减佣，举措一致，且不设置任何门槛，也无需平台额外审核。

消息来源：CNNData

小编辣评：为平台喝彩，为餐饮人鼓劲！

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toB美食机器人RaaS服务商「不停科技」

完成数千万元天使轮融资

toB美食机器人RaaS服务商（Robot as a Service）「不停科技」已于近日完成数千万元天使轮融资，本轮融资由惟一资本领投，汉能创投、九派资本跟投。

据悉，「不停科技」在美食机器人上运用了“硬件+内容”的产品路线，其推出的Botin Robot，在硬件设计上，摒弃了以往机械臂等方案，进一步提升了可靠性并降低BOM成本；在软件上，还打造了Botin Gallery软件内容平台作为机器人的“大脑”，使美食流程得以数字化呈现，实现数字美食创作；另外，线上机器人Botin Bota，可以实时分析餐饮门店的运营数据，三者协同为客户提供口味整体解决方案。

消息来源：新消费Daily

小编辣评：希望能如其名“不停科技”，在美食科技创新上不停步。

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Seesaw获数亿元A++轮融资

近日，连锁咖啡品牌Seesaw Coffee已完成数亿元A++轮融资，由黑蚁资本领投，基石资本跟投。这是继2021年7月Seesaw Coffee获得喜茶首投和老股东弘毅百福追加投资后的新一轮融资，此轮资金将用于全国门店拓展和数字化建设。

消息来源：36氪

小编辣评：快去研究下，吸金体“咖融融”是怎么炼成的~

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安井食品加码预制菜生产项目投资10亿

安井食品近期发布公告，公司将以总额约10亿元人民币投资预制菜肴生产项目。该项目占地约233亩位于湖北省洪湖经济开发区。作为安井首个预制菜肴生产基地，安井投资占比90%，未来将着重发展水产品预制菜，新建调味小龙虾、分割鱼和酸菜鱼、烤鱼等水产品车间，藕类等农产品深加工车间及配套肉禽类菜肴车间。

消息来源：安井食品

小编辣评：龙头一出手，就知有没有。预制品企业们该抓紧步伐了。

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政府工作报告：

予以餐饮、住宿、零售、旅游帮扶政策倾斜

3月5日，十三届全国人大五次会议在北京开幕。会上政府工作报告提到2022重点工作需要降低企业成本，对餐饮、住宿、零售、旅游、客运等行业就业容量大、受疫情影响重，各项帮扶政策都要予以倾斜。

消息来源：中国政府网

小编辣评：拍手叫好！期待政策落地！

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万豪大中华区2022预计开业50家酒店

上周，万豪国际集团宣布2022年预计在中国30余个目的地开设超50家酒店，还有望在2023年初迎来中国第500家酒店开业。目前，万豪集团在中国110多个城市和目的地运营23个品牌，448家酒店。值得一提的是万豪旗下第8000家酒店——万豪总部贝塞斯达市中心万豪酒店即将在马里兰州贝塞斯达的全球总部揭幕。

2022年，万豪将进一步扩大高端酒店品牌在休闲目的地的布局，预计新增超15家高端品牌酒店，并继续加码喜来登品牌的布局。而预计新开业的50家酒店中，精选服务品牌占比超过50%，全新推出的有着“小W”之称的MOXY酒店将不断加快开发步伐，聚焦千禧一代潮玩消费者群体。

消息来源：AP安普华盛

小编辣评：把握中国市场，把握中国的年轻人！

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去年第四季度星级饭店营收361.29亿

近日，文化和旅游部发布《2021年第四季度全国星级饭店统计调查报告》，共有6801家星级饭店的统计数据通过省级文化和旅游行政部门审核。数据显示，全国6801家星级饭店2021年第四季度的营业收入共为361.29亿元。其中五星级酒店758家，营业收入140.52亿元。

同比去年，2020年第四季度全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店9717家，其中四星级酒店2552家，五星级酒店850家，所有合计营业收入为424.36亿元。

消息来源：文旅部市场管理司

小编辣评：虽然2021数据有所下降，但酒店及餐饮人，请再坚持，期待2022！

2022年8月4-7日

上海浦西虹桥·国家会展中心

（青浦区崧泽大道333号）

HOTELEX Shanghai

上海国际酒店及餐饮业博览会

详情请前往公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展