好脏的台综，开播直冲 9 分
一群人踏进了脏兮兮的破房子。
小格砖铺成的房间像老式厕所，又潮又霉，时不时还冒出来几只蟑螂。
看到房间里架好的摄像机，人群中一位直觉敏锐的 " 乌鸦嘴 " 嘀咕：该不会今晚让我们睡这里吧？
不是电影场景，这是一部台湾真人秀。而这群马上要住进这栋破屋的人——
是一群货真价实的明星。
更重要的是，这个台综并非雷声大雨点小的剧本型选手。节目组把这群明星丢进破屋自生自灭，不是噱头，而是真实得像拍纪录片。
本以为《康熙》收官标志着台综的彻底没落，没想到经营类真人秀《来吧！营业中》横空出世，甚至都还没开始营业，就已经拿下豆瓣 9 分之高。
网友夸夸：
《来吧！营业中》证明了，台综认真起来，就会很精彩
" 认真 " 二字鸡汤且飘渺，但——
# 经营类综艺，拼的就是 " 认真 "。#。
开局就是节目组的大整蛊。
让高高在上的明星 " 扑通 " 跌落凡间。
以至于后来才加入的鬼鬼吴映洁，一到现场就灵魂发问：等一下， 是不是有人要整我？
哦？怎么个整法？搓手期待 ……
表面请主持老大哥庹宗康当店长，拥有特权 " 不喜欢的伙伴可以开掉 "，但哪有人当面剥夺别人的工作机会啊，以后在圈子里的名声还要不要。
然后节目组装作什么都不知道的样子郑重通知，明天有新店开业记者会，请穿西装出席。
第二天，姚元浩一踏上保姆车就开始畅想：
一大堆记者媒体，然后有一个那个红色的（彩带），然后有金剪刀。戴一个白手套，很盛大的开幕
太美的憧憬因为太年轻，节目组很快教会他们什么叫做 " 亲爱的那并不盛大 "。
一下车，下雨。
得，没事。当雨中 F4 也行。
可一到场，四脸懵逼：一个门，几朵大红花 ……
没了。
不知道谁飘来一句 " 这个门很酷耶 " 自我安慰，更显可怜。
没人帮戴白手套，也没司仪，连个伴奏都没有，记者会上，仅有两个摄影老师。
没办法，只能强行耍尬酷 ……
一剪刀下去——
仪式结束。
庹宗康黑脸，直接陷入无奈：这是我剪过最平淡的剪彩
炎亚纶尴尬一笑：好安静啊
姚元浩甚至略带撒娇口气恳求节目组：放一下鞭炮嘛
然后，节目组满足了他的要求——
点燃了一根 " 娇弱 " 的仙女棒。
雨还在继续，空气中写满了凄凉。
但，这还不算什么。
打开那扇 " 很酷 " 的门，一秒到达 " 地狱 "：
炎亚纶采访时呆滞了好久才缓过来：
刚来的时候还蛮傻眼的
因为就是真的很像废墟
待会儿再多感受一下
因为现在还有一点点没办法接受
落败的叶子、枯枝厚厚地盖住了整个院子，里屋堆满了杂物，厨房里到处都是顽固的油垢。
更糟糕的是，海边的潮湿让整间店都充斥着霉味。
大家被气笑，调侃是在老屋拍灵异节目，庹宗康气到抱怨节目组：有什么好穿西装的！请教一下！
还没完，节目组下达的第一个任务：明天中午前完成老屋的打扫。
一通骚操作，原本衣着靓丽的明星们主动要求换衣服，穿着冲锋衣、运动服的大哥们拿着铁耙子、扫帚、厕所刷出场了。
这也就算了。节目组还宣布：
投资商的经费是 3600 台币（折合人民币 796 元）。
大伙儿震惊表情包如下：
麻木，震怒，惊讶，气笑。
如果节目组仅用明星的待遇落差逗笑观众，那充其量也只是一种恶趣味。
真正让它树起口碑的，不只是节目组会整蛊。
而是节目组会正儿八经地攒局。
攒局，首先要有地点。
破屋原本是一家海边餐厅，现因经营不善被废弃。
节目组没规定他们要把这破屋经营成什么，但他们一致选择让老屋重操旧业：开餐厅。
失败的经验就在眼前，这完全就是挑战。
不过，局的地点、项目也就定好了。
为了明确开餐厅这件事，节目组在后续环节，完全按照这个主题践行到底。连一个决定晚餐吃什么的小游戏，都紧紧围绕 " 餐饮 " 主题。
题目都是些什么 " 选出甜豆、地瓜、葱 " 这些暴露常识的食物题。
接下来，就是往局里放合适的人。
有一说一，台综我也算是老观众了，但除了庹宗康、炎亚纶和后到的鬼鬼，其他都一概不认识。
但人节目就是勇，合适优先，名气靠边。
针对 " 经营类 " 综艺，节目组找的艺人都有相关经验：
姚元浩，开过冲浪店、洗车公司、早午餐店，现经营赛车队、老车返修厂；炎亚纶，自创干拌面品牌，网购平台，手摇饮店；杨铭威，开过咖啡厅，现经营餐酒馆子；庹宗康更猛，台湾很有名的夜店、滑雪板店，都是他开的。
而纯艺人鬼鬼和新人颜佑庭，是以工读生身份加入的，填充了真实经营中实习生的位置。
这些人聚在一起开店，各自真实的经营经验为后续的独立经营提供了可能性。
而且除了专业能力，人员配置年龄跨度大、性格鲜明，人与人更可能碰撞出火花。
新人颜佑庭 " 呆 "。
他的自我定位是一个 " 干活人 "。肉叔一开始看他怯怯的，也觉得可能没梗，就是个洗碗工具人。
没想到他的 " 呆 " 撑起了节目笑点的半边天。
初来乍到，当大哥哥开玩笑说那些黑塑料袋都是 " 过劳死的嘉宾 "，他就信了——
然后惊了。
玩游戏，他指蒜苗为葱，被惩罚一个人晚上睡破屋。
他懵逼、无助、不可置信写满全脸，可怜爆棚，节目效果拉满。
众人起店名，颜佑庭发言：" 出事了 "。
我滴娘亲这是什么不吉利的店名啦，这次换社会你大哥庹宗康懵逼、无助、不可置信 ……
还有更呆的言论。
鬼鬼对他这个新人很照顾，cue 他 " 以后我们就是好伙伴了 "，他听进去了。
后来大家七嘴八舌讨论睡觉分配时，鬼鬼选择老友炎亚纶。
颜佑庭突然责难：你不是说陪我睡觉！
众人大惊，笑炸。颜佑庭百口莫辩。
庹宗康趁机又嚼了一遍这个笑点：这个要求过分哦！我从艺这么多年都不敢有这么大胆的发言！
姚元浩是个实干家。
电工水工样样精通，本只需收拾自家门口的垃圾，却忍不住一路收拾到隔壁山头。
管帐目也贼拉严格，鬼鬼买牙刷被责怪 " 买有包装的浪费钱 "：买就买，还买带壳的。
" 带壳 " 的骂点很灵魂，鬼鬼怂怂的表情也很灵魂。观众老爷们无不被原地逗死。
还有综艺鬼才鬼鬼。
鬼鬼作为唯一的女嘉宾，一出场就让老大哥庹宗康期待拉满：
她喜欢不停说话，还喜欢不停重复别人的话。声音大，甚至有点呱噪有点烦。
庹宗康说他忘记带喇叭，鬼鬼一来就成了他的喇叭。
但是她来后确实让整个场子更热闹，气氛都活跃起来了。
人的配置差异越大，迸发的化学反应就越好玩。
熟人之间有默契，陌生人之间有火花。
鬼鬼和炎亚纶是 08 年的《霹雳 MIT》的古早 CP。
看到垃圾车来收大型垃圾，炎亚纶应景把鬼鬼推出来 " 这里这里大型垃圾 "。鬼鬼作势要打他，其实牢牢抱住了他。这糖嗑得我嘎嘣脆。
天然萌的颜佑庭诱发了大哥们的关爱。
庹宗康和杨铭威私下聊 " 那小子还挺有意思的 "，杨铭威答 " 我们等下录影帮一下他 "。
夜宿破房，姚元浩给他准备了一个鞋架，庹宗康兴冲冲冲出屏幕，提来一个灭火器。
虽说，老大哥们对小老弟的爱有点怪怪的，但还挺温馨。
最有意思的是鬼马鬼鬼和暴躁大哥庹宗康。
庹宗康要去买东西，鬼鬼一脸小太妹地走过来，热心发言：我可以开车！
庹宗康生怕莽撞如她开车不安全，委婉拒绝，怂怂退场。
大哥大和小女生的气场完全反过来了喂！
鬼鬼什么都想买，庹宗康有点燥了：你什么都想买，有什么东西是你不想买的。
一般人该怕了吧，鬼鬼没有，她认真思考了下，仔细回答：青椒不想吃。
庹宗康气笑，此后看见鬼鬼都是一脸宠溺，完全是爸爸和女儿的相处模式。
看鬼鬼用剪刀切豆腐哭笑不得：
帮鬼鬼扶梯子，又怕她手滑掉扳手 K 到自己，一时不知该先担心谁，来回折腾：
总之。
虽然嘉宾差别很大，但有的甜、有的温馨、有的宠，大家慢慢变得融洽。
而他们为什么能那么快进入状态，找到各自的位置，甚至迸发友谊？
因为在节目组合理的布局里，他们本身也在真刀真枪地做事。
真到什么程度呢？
先说打扫这件事。
一开始明星们也想请阿姨代劳，但钱不够只好自己上（又惨又好笑）。
元浩上一秒还在安慰自己：扫一扫，心情变好。
下一秒就忍不住干呕——
地上有黑乎乎的东西，疑似 …… 粑粑。
震惊！明星徒手清大便。
像这样能上热搜的事情，他们真的都自己上了。
炎亚纶被蟑螂吓到尖叫跳脚；
姚元浩拆除电路时 " 火花四射 "；
木梯突然断了，鬼鬼从上面摔下来：
还有上年纪的庹宗康，扫落叶扫到到膝盖的旧伤发作 ……
他们就这么一直从早上十点半，工作到了下午四点多。中间只短暂吃了个中饭，连续清扫时长超 6 小时。
全程记录，毫无作假。
在省钱上，他们也刻烟吸肺。
庹宗康扫地扫到一个新的吸油纸，直接收起来备用；鬼鬼海边捡到一个旧滑水板，开心地说要当门面装饰；炎亚纶连买碗粥就嫌贵。
劳动强度很大，但他们的心态没崩，反而很积极。
鬼鬼曾问庹宗康一个比较冒犯的问题：没想到宗康哥这个年纪还会来参加。
庹宗康愣住，鬼鬼解释道：很多长辈都会觉得挣这个钱太辛苦，不想太累。
听完，庹宗康有点害羞，坦言：就没事啊，试试看啊。这是一个新的体验啊。
在节目中，他也真的言行一致。
为了省钱，姚元浩提议让庹宗康停下手上的活儿，出去刷脸买菜。
但他拒绝了。
他并不想倚老卖老或者亮明星光环的优越，而是认真地参与到节目里：我还想把这些树枝修一修，会是一个很舒服的环境。
老大哥都可以抱着平和的心态来体验新综艺形式，其他人更没啥说的。
鬼鬼抱着 " 想吃苦 " 的心态来体验（虽然没想到真的这么苦）；炎亚纶说这个地方其实很好，如果没好好收拾可惜了。
抱着这样的心情，他们当然会认真干活。
虽然，经过他们的劳动，鬼屋一样的破房也没有戏剧性地焕然一新。
但，起码变整洁了。
他们很容易满足，高兴于 " 起码能看见地板 " 这种小成就，为后续装修做好了准备。
无论是打扫、省钱，还是良好的心态。
无一不在说明他们对 " 经营 " 这件事的认真。
到这里，你大概能感受到这款台综为什么口碑炸裂。
回到一个原始问题，咱看经营类综艺其实看的是什么？
一种天道酬勤的朴素价值观。
一群人，通过经营一家店。
原本破败的门面，一点一点变得整洁、明亮，热闹。
原本素不相识、性格各异的一群人，一点一点变得融洽、默契。
这是一个漫长，但能全方面持续向好的过程——
只要你愿意苦心经营。
长大以后我们才知道的 " 努力不一定成功 " 这个残酷现实，在这里被粉碎。
在这，一切恢复成一种简单模式。
工作环境变得简单。
人与人之间变得简单。
而经营的难，也能被大家不分你我、克服困难的努力轻易消解——一切都在证明，努力就能变好。
你很难不觉得舒心。
也回答了开篇的问题，这档综艺成功的因素就是上面提到的：
围绕 " 经营 " 这个主题，导演组正儿八经组局，嘉宾真刀真枪地做事。
所有人都真的想 " 好好经营 "，就这么简单。
可再放眼这几年的老牌经营综艺，越老越糊：
《中餐厅 5》4.4；《亲爱的客栈 3》3.7；《向往的生活 5》6.6。
不说人员配置不讲究经营经验，是明星就能上；备好的整洁新房不用大清洁，锅碗瓢盆样样齐全这些忍受范围内的通病。
这几年的经营综艺破罐子破摔的情况愈演愈烈：
看组局：
《中餐厅 4》，为了增加嘉宾难度，让黄晓明拿好几趟行李爬天梯。这和经营餐厅这件事有毛关系？
《中餐厅 5》为了蹭流量，宣传半个月只为让龚俊当了一期飞行嘉宾。试问短暂的相处怎么可能培养团队的默契，又怎能乍现人与人之间的火花呢？
而《向往的生活 5》直接成了口播广告的流水席，就更别提迸发什么深厚友谊了。
看干活：
《中餐厅》最繁重的工作就是做菜、端盘子、洗碗，周而复始没新意；《亲爱的客栈 3》为了不那么辛苦，甚至请了清洁阿姨和大叔。
看经营：
《向往的生活》从第一季就试过刷脸消费，没想到《向往的生活 5》更恬不知耻。从经费不足可以朝导演假装扔拖鞋讨价还价，已经发展到张艺兴直接 " 骗过 " 导演，自带五斤牛肉。
组局变得敷衍、干活变成作秀、经营变成耍滑头。
这些本该最用心做的事，被简化了。
那么。
节目唯一能复杂的，就是只有人心了。
所以《中餐厅 4》黄晓明 " 明学 " 拯救收视，《中餐厅 5》赵丽颖扒拉个菜上热搜；《亲爱的客栈 3》变成了嘉宾职员勾心斗角，刘涛老板拿腔拿调；恶意剪辑制造摩擦 ……
经营类综艺的看点，被颠倒了。
该复杂被简化，该简单的反而复杂。
观众不傻。
没有经营，只有算计，噱头过后能剩什么？
观众嫌弃的脸。
今日打工人：绿里骑鸡
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