6.3 上海 | Size Matters！在众多香槟瓶型中选出你的 One Pick

2023-05-29 来源：搜狐时尚原文链接评论0条

©️ Champagne Louis Roederer

香槟，作为派对、欢庆的常客，常常是欢笑与喜悦的象征。随着开瓶时的响声，气泡欢腾上升，各种香气扑鼻而来。

©️ Champagne Drappier

我们在惊叹香槟绵密细腻的气泡以及独具匠心的酿造工艺的同时，也不能忽略了香槟瓶身的考究。你知道香槟瓶有多少个瓶型吗？

©️ ChampagneCompany

随着香槟瓶的制瓶技术不断进步，如今，香槟瓶的生产已是 100% 全机械化，碎瓶率已降至万分之一，而且现在使用的香槟瓶均要符合法国标准协会 Afnor Group 统一要求，包括容量、体积、瓶口、使用限制、颜色等等。

在香槟世界里共有 15 种不同容量的官方瓶型，从 20cl 的迷你瓶到 30L 的巨型瓶，香槟也是唯一可使用如此多尺寸的 AOC 葡萄酒。

©️ CIVC

不同瓶型的香槟有着各自最为适合的场合，迷你香槟们无比适合入镜，迷你可爱，大约两杯的量，随手开一瓶，立刻饮用丝毫没有负担。

Le Quart，容量 20 cl，Quart 在法语中是「四分之一」的意思，因此代表了 1/4 标准瓶香槟的容量。别名还叫「La Chopine」，是法国旧时半瓶酒的口语化名称。如今已经极为少见的瓶型，过去常见于航空公司在飞机上为旅客提供。

Pommery 推出的 200mL POP 系列

©️ Champagne Pommery

La Demie，容量 37.5 cl，Demie 在法语中是「一半」的意思，代表了 1/2 标准瓶香槟的容量。别名又叫「La Fillette」，是「小酒瓶/小姑娘的意思」。这是最常见的香槟小容量瓶型，经常能在餐厅、酒店或者零售商店等见到。

Bouteille 750mL 的标准瓶是最常见的香槟瓶，也是各类品鉴活动、餐厅中的主角。Magnum 1.5L 则是仅次于标准瓶的最常见的瓶型，也是在品鉴方面最被看好的一款瓶型。香槟复杂的风味得以在大瓶中得到充分发展，从而使口感变得更细腻有层次。有些香槟酒庄将部分储存酒存放在 1.5L 的大瓶中，比如 Bollinger 、A.R. Lenoble。

在酒窖中陈年的储藏酒

当香槟瓶的尺寸达到 Jéroboam 3L 后，分享就是必不可少的，这个瓶型常常是多人聚会、夜店狂欢的宠儿，或是在一些特殊场合登场。

此外还有很多香槟瓶型都较为罕见，只在特别重要的场合才会出现。例如，泰亭哲酒庄就为全球最大邮轮 “Souvereign of the sea” 剪彩日带来了一瓶特制的 Souverain 香槟，相当于 35 瓶的标准瓶香槟。

香槟瓶越大越好？

其实不同瓶身远不止意味着不同容量，从香槟的口感来说也有很大的差异。与其他葡萄酒一样，Magnum 一直被评为最佳的香槟瓶型，在瓶塞大小相同的情况下，容量更大的 Magnum 与普通瓶的空气含量相差并不大，但是 Magnum 二倍于普通瓶装的酒液含量就使得瓶中酒液与空气的接触比例更小，使得香槟在瓶中的发展可以更加稳定平缓。

香槟区的法律规定，Demie、Bouteille、Magnum 和 Jéroboam 在酿造期间禁止换瓶，其余的瓶型二次发酵大多数在 Bouteille 或 Magnum 中进行，在转瓶、除渣后通过机器设备转移至这些特殊瓶型中。

以出产多种不同尺寸的香槟出名的 Drappier

口说无凭，这么多香槟瓶型，实际口感对比到底如何？相信好奇的香槟客不在少数。这次，我们就将举办一场关于香槟 Bottle size 的线下试饮，带来 Demie 375mL、Bouteille 750mL 、Magnum 1.5L 、Jéroboam 3L 四个不同瓶型的香槟，绝对是不可错过的对比品鉴机会！

5款槟客精选香槟

4个不同尺寸的香槟瓶型

含3LJéroboam

限量30个品鉴名额

120分钟自由品鉴

平行对比同一款香槟的不同瓶型

现场下单试饮酒款享95折优惠哦～

左一 © Geoffroy 左二 © Besserat de Bellefon

右一 © Taittinger

活动信息

槟客试饮｜Size Matters

时间

2023 年 6 月 3 日（周六）

14：30 - 16：30

地点

鲁采·上海苏河湾店

上海市静安区天潼路 849 弄 1 号

价格

588 元 / 人

招募人数

30 人

报名咨询

报名方式

鲁采 · 上海苏河湾店

鲁采 LU STYLE 在餐饮界一直是生活美学标杆般的存在，拉近美食与艺术的距离。鲁采旗下门店曾荣获：米其林一星/黑珍珠二钻/国家五钻特级酒家等榜上荣誉。

本次香槟试饮活动选在了鲁采位于上海的新店 —— 苏河湾店，毗邻苏州河与黄浦江交汇处，位于上海万象新天地内。在充满上海风情的慎余里，打造一座城市的会客厅。

店内设有各具特色的包厢、散客区域、专属会客空间艺术廊桥与空中酒吧

，还包含了 450 平方米的 Uart SPACE 采艺术空间，作为鲁采 LU STYLE 对于美学探索、跨界融合的全新尝试，在新生的历史建筑内融合过去、现在与未来的美学思潮。

位于采艺术空间内，还配有国内顶配的香槟吧，在艺术氛围中用气泡点亮多维的美好体验。

鲁采 LU STYLE 在餐饮界一直作为生活美学的标杆，致力于拉近美食与艺术的距离。本周六，我们邀请您来到鲁采 LU STYLE，伴随不同瓶型的香槟，一同探索美好生活体验的更多可能性。

酒单

香槟酒单

Champagne List

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Blancs Bouteille

贝瑟百芬修道士珍藏版系列白中白特级园香槟 750mL

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Blancs Magnum

贝瑟百芬修道士珍藏版系列白中白特级园香槟 1.5L

Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Bouteille

宝奈儿香槟风土特级白中白 750mL

Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Magnum

宝奈儿香槟风土特级白中白 1.5L

Geoffroy Expression 1er Cru Bouteille

酒福华倾诉香槟 750mL

Geoffroy Expression 1er Cru Magnum

酒福华倾诉香槟 1.5L

Geoffroy Expression 1er Cru Jéroboam

酒福华倾诉香槟 3L

Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru Demie

酒福华桃红香槟 375mL

Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru Bouteille

酒福华桃红香槟 750mL

Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru Magnum

酒福华桃红香槟 1.5L

Taittinger Prestige Rosé Demie

泰亭哲优选桃红香槟 375mL

Taittinger Prestige Rosé Bouteille

泰亭哲优选桃红香槟 750mL

Taittinger Prestige Rosé Magnum

泰亭哲优选桃红香槟 1.5L

酒款信息

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Blancs

贝瑟百芬修道士珍藏版系列白中白特级园香槟

贝瑟百芬酒庄于 1843 年由 Edmond Besserat 在 Aÿ 成立。自成立之日起酒庄便以其精湛的酿造技术闻名远近。低压香槟是酒庄的风格特色。在二次发酵过程中添加少于普通水平的糖份及酵母使得产生的大气压降低至 4.5 bar。由霞多丽果实赋予的清爽矿物感很好地融合在水果干的香味中，纯净的质感和柑橘柠檬的香气组成了一首优雅的交响曲。

Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs

宝奈儿香槟风土特级白中白

集合了白丘三个特级村 Cramant、Chouilly 和 Oiry 的矿物质感和清爽感，在不锈钢罐中进行发酵，伴随着白花和柑橘皮的香气，入口可以感受到如奶油般绵密的质地，悠长的咸鲜感是白丘风土的底色。

Geoffroy Expression 1er Cru

酒福华倾诉香槟

Geoffroy 家族在香槟区马恩河谷的 Cumières 村酿酒四百年之久。在酒庄用于酿酒的葡萄中，黑皮诺、莫尼耶和霞多丽的比例分配相对平均，这使得酒福华能够做出不同风格的香槟。

这款酒使用了 57% 2016 年份及 43% 2015 年份的基酒在控温不锈钢发酵罐中酿造，并加入了大橡木桶中陈酿的多年份混合储藏酒（Réserve Perpétuelle），气泡细腻，果香丰富，带有成熟的苹果酱和香草香气，在口腔中可以感受到细腻的口感和成熟的水果香气，余韵爽口宜人。

Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru

酒福华桃红香槟

酒福华酒庄如今由 Jean-Baptiste 掌管，2008年，他把酒庄搬迁到附近的 Aÿ 村，他致力于酿造且充满活力，把最优质的黑皮诺在大橡木桶中带皮浸渍 40 小时，酿造出这款代表性的浸皮法桃红香槟，呈现美丽的红宝石色，闻起来就像徜徉在春日里花海，同时散发出馥郁的果香。

Taittinger Prestige Rosé

泰亭哲优选桃红香槟

这款来自泰亭哲的混酿桃红香槟，使用了 30% 霞多丽，70% 黑皮诺和莫尼耶，调配入 15% 来自 Ambonnay，Bouzy 和 Les Riceys 的黑皮诺静态红葡萄酒。有着明亮的粉色，闻起来新鲜活泼，有许多红色水果香，尝起来是刚采摘的覆盆子、樱桃的果味，优雅而新鲜。

报名方式

编辑：Yanan

槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡TrophéesChampenois“年度最佳宣传机构/个人”。

每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次100%CHAMPAGNE全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。

槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。

关键词：香槟瓶型鲁采 Magnum Cru 福华

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